アレンジできるラタトゥイユ

材料

• 生トマト
• なす
• トマト缶
• ズッキーニ
• 人参
• 赤・黄パプリカ
• 玉ねぎ
• にんにく
• 白ワイン
• コンソメ
• クレイジーソルト
• オリーブオイル

作り方

1. フライパンで炒める

熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、温まったらみじん切りにしたニンニクを加えます。さらににんじんと玉ねぎを加えて炒め、ある程度火が通ったらクレイジーソルトを振りかけます。

2. 野菜を入れていく

ズッキーニを加え、さらにナスを加えてしんなりするまで炒めます。そこに生トマトを加え、続いてトマト缶を入れ、トマトを潰しながら混ぜていきます。

3. 白ワインを入れる

全体的に炒まったら白ワインを加えます。生トマトが苦手でも、ここまで炒めて煮込めばやわらかくなります。

4. 煮込む

汁気が出てきたらコンソメを加え、最後にパプリカを加えます。味見をして、野菜がしんなりするまで10～15分ほど煮込んだら完成です。

詳しい作り方は動画をチェックしてください！